يقطع باذنجان شرايح ويوضع في صينية
مدهونة ويذر عليه ملح وقليل من الزبده ويدخل الفرن من الأسفل والأعلى
يحمس بصل وثوم وفلفل
ثم يضاف الربيان ويحرك حتى ينضج ويضاف الملح وبهار
وأخير نضيف بقدونس ونعناع مفروم
تصف طبقه من الباذنجان ثم الربيان ثم الباذنجان ويخلط نص قشطه مع ٤ جبن ويصب عليه ويحمر من الأعلى ثم يرش بجبن موزاريلا .
وهذا الخبز على الصاج
وكذا خلص بعد تحميره من الجهتين
وهذا الشكل النهائي وبالعافية
